Das Château Les Carmes Haut-Brion liegt in der Appellation Pessac-Léognan inmitten des Bordelais. Eine bessere Lage als die der Weinberge dieses so charismatischen Weingutes, in unmittelbarer Nachbarschaft von Château Haut-Brion, gibt es im Stadtkern von Bordeaux nicht. Und dennoch unterscheiden sich die Weine von Les Charmes Haut-Brion deutlich von den Weinen aus dem direkten Umkreis: Die Rotweine sind nicht nur frischer und lebendiger, sondern auch unglaublich komplex in ihrem Aroma und reichhaltig im Körper.
Die Geschichte des Château Les Carmes Haut-Brion geht bis in das Jahr 1584 zurück. Seinen Namen verdankt das Weingut Mönchen aus dem 16. und 17. Jahrhundert. Der neue und erst dritte Besitzer, Patrice Pichet, holte sich direkt nach dem Erwerb des Anwesens im Jahr 2011 Beratung und Unterstützung von Guillaume Pouthier und Stéphane Derenoncourt. Zusammen mit ihnen vinifiziert er Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot zu herausragenden Bordeaux-Weinen, die in den meisten Weinhandlungen schon nach wenigen Minuten ausverkauft sind.
Seit jeher gehören seltene Weine zu dem Landstrich, dem Graves. Die steinige Landschaft ist ideal für den Weinbau. Die Böden speichern die Wärme des Tages und geben sie in der Nacht ab. Einen besseren natürlichen Schutz vor Nachfrösten gibt es nicht. Auch die rund 4,7 Hektar der uralten Weinberge des Weingutes Château Les Carmes Haut-Brion profitieren vom Klima und dem Boden zwischen den Pinienwäldern, dem Fluss Garonne und den Wohnhäusern von Bordeaux.
Der einzigartige Geschmack der Weine von Patrick Pichet und seinen beiden Mitstreitern entsteht durch die besondere Zusammenstellung der Cuvée, aber vor allem auch durch die besondere Arbeitsweise im Weinkeller. Zum Einen setzen die Macher des Château Les Carmes Haut-Brion auf 40 Prozent Cabernet Franc, 30 Prozent Cabernet Sauvignon und 30 Prozent Merlot. Zum Anderen brachte Guillaume Pouthier die Eigenart, mehr als 55 Prozent des Leseguts mitsamt Stielen und Stängeln zu vergären, aus der Rhone mit.
Der Grand Vin von Château Les Carmes Haut-Brion verzückt mit aromatischen Kirschen und dunklen Beeren, umgarnt von salzig-mineralischen Noten. Aber auch der Zweitwein, der Le C de Carmes Haut-Brion, bringt jede Menge Potenzial mit. In dem Rotwein finden sich z. B. deutlich mehr Aromen der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, untermalt mit einem kleinen Anteil Petit Verdot.
