Beschreibung
Manchmal muss es einfach Champagner sein! Heute produzieren nicht weniger als 4.500 Betriebe den berühmtesten Schaumwein der Welt – jeder mit einem eigenen Konzept.
Mit seinem Buch gibt Stefan Pegatzky einen ausgezeichneten Wegweiser durch die Vielfalt des Champagners von heute und stellt die 100 wichtigsten Produzenten und deren „Stil des Hauses“ vor. Dabei erfährst Du alles Wichtige über die unterschiedlichen Regionen, Traubensorten und Ausbaustile.
„Dieses Buch ist kein Nachschlagewerk oder Kompendium. Zumindest nicht in erster Linie. Es will zeigen, was Champagner heute ist“, resümiert Ralf Frenzel. Kein Wunder, dass das Meisterstück von Stefan Pegatzky mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2021 ausgezeichnet wurde.
