Château Pontet-Canet liegt im Herzen der Appellation Pauillac, nur wenige hundert Meter von der Gironde und in direkter Nachbarschaft zum Château Mouton Rothschild entfernt. Obwohl das Weingut in der Klassifikation von 1855 als Cinquième Grand Cru Classé eingestuft wurde, hat es sich längst einen Rang erarbeitet, der weit über diese Einstufung hinausgeht. Als erstes klassifiziertes Gewächs des Médoc stellte es vollständig auf Biodynamie um.
Die Geschichte reicht bis ins frühe 18. Jahrhundert zurück. Zu dieser Zeit führte Jean-François de Pontet, königlicher Gouverneur des Médoc, die ersten Parzellen unter seinem Namen zusammen. Im Jahr 1865 erwarb der Weinhändler Hermann Cruse das Anwesen, dessen Familie es 110 Jahre lang besaß. 1975 kaufte der Cognac-Händler Guy Tesseron das Gut. Ab 1994 trieb sein Sohn Alfred Tesseron die Qualitätssteigerung konsequent voran. Heute führt dessen Tochter Justine Tesseron das Weingut in vierter Generation.
Die 81 Hektar Reben bilden einen nahezu geschlossenen Block auf tiefgründigen Kiesböden über Ton und Kalk. Cabernet Sauvignon dominiert mit 62 Prozent, ergänzt um 32 Prozent Merlot sowie Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Pflanzdichte erreicht 9.500 Stöcke je Hektar bei einem Durchschnittsalter von rund 45 Jahren. 2004 begann die biodynamische Umstellung. Seit 2010 ist das Gut nach Ecocert bio-zertifiziert und seit 2014 trägt es das Demeter-Siegel. Auf einem wachsenden Teil der Fläche übernehmen Zugpferde die Bodenarbeit.
Im Keller gehen Handlese und strenge Selektion Hand in Hand mit schonender Verarbeitung. Seit 2017 wird das Lesegut von Hand entrappt. Die Gärung erfolgt parzellenweise in Holz- und Betoncuves. Der Ausbau über sechzehn bis achtzehn Monate ist ungewöhnlich: Etwa die Hälfte reift in neuen Barriques, 35 Prozent in Amphoren aus Materialien des eigenen Terroirs und der Rest in gebrauchten Fässern. Seit 2023 berät Thomas Duclos als Önologe; zuvor begleitete Michel Rolland das Weingut.
Stilistisch verbindet Château Pontet-Canet die kraftvolle Cassis- und Zedernwürze Pauillacs mit einer Frische und Präzision, die auf die biodynamische Arbeit zurückgeführt wird. Die straffe Tanninstruktur verleiht den Weinen ein Reifepotenzial von Jahrzehnten. Den Ruf des Guts festigten die Jahrgänge 2009 und 2010, die von Robert Parker mit 100 Punkten bewertet wurden. Der Zweitwein Les Hauts de Pontet wird seit Mitte der 2010er-Jahre praktisch nicht mehr erzeugt.
