Das Weingut Eppelmann ist ein ökologisch wirtschaftender Familienbetrieb im Anbaugebiet Rheinhessen, der im Selztal südwestlich von Mainz, in Stadecken-Elsheim, arbeitet. Der VINUM Weinguide Deutschland 2024 zeichnete das Weingut mit drei Sternen aus und kürte es zum „Aufsteiger des Jahres” der Region. Zudem gehört der Betrieb der Erzeugergemeinschaft Maximale Herkunft Rheinhessen an.
Die Geschichte des Guts beginnt im Jahr 1954, als Walter aus Elsheim und Lieselotte aus Stadecken heirateten und das heutige Anwesen erwarben. Seither besitzt die Familie Weinberge auf beiden Seiten der Selz. Was als Nebenerwerb begann, wurde ab den 1970er Jahren zum Vollbetrieb. Seit dem Gründungsjahr füllt das Weingut seine Weine in eigenen Flaschen ab. Im Jahr 2018 traten Corinna und Christian als vierte Generation in das Weingut ein und stießen die Umstellung auf ökologischen Weinbau an. 2021 folgte der Beitritt zum Bioverband Naturland.
Rund 25 Hektar Rebfläche liegen im unteren Selztal, dessen tertiäre Böden stark vom Kalkstein geprägt sind. Die wichtigste Herkunft des Weinguts Eppelmann ist Elsheim mit den Lagen „Blume” und „Bockstein”. In der Lage „Blume” wachsen auf tiefgründigem Kalkmergel Riesling, Chardonnay und weiße Burgundersorten, teils an über 50 Jahre alten Reben. Der südexponierte Bockstein mit steinigem Terra-Fusca-Boden bringt Spätburgunder und Riesling hervor. Seit 2021 ergänzt eine Spätburgunder-Parzelle im Ingelheimer Horn das Portfolio. Bei knapp 550 Millimetern Niederschlag und rund 1.660 Sonnenstunden pro Jahr gedeihen neben Riesling vor allem Burgundersorten, die etwa die Hälfte der Fläche einnehmen.
Im Keller verfolgt das Weingut Eppelmann einen zurückhaltenden Ausbau, der von Kellermeister Christian Eppelmann verantwortet wird. Er wurde bei renommierten VDP-Gütern ausgebildet. Chardonnay und Spätburgunder reifen nach burgundischem Vorbild im Holzfass, wo sie nach eigener Aussage zweimal Weihnachten erleben, und werden anschließend unfiltriert abgefüllt. Die Sekte des Hauses entstehen ausschließlich aus eigenen Trauben in traditioneller Flaschengärung. Der Betrieb gehört dem Verband traditioneller Sektmacher an.
Stilistisch stehen die Weine für die kühle, kalkgeprägte Seite der Region: salzig-mineralische Rieslinge, komplexe Chardonnays und fein gezeichnete Spätburgunder mit Spannung und Tiefe. Das Magazin VINUM würdigte die Entwicklung als spektakuläres Comeback und hob besonders Chardonnay und Spätburgunder hervor. Für Sammler zählt das Weingut Eppelmann zu den bemerkenswertesten jungen Adressen Rheinhessens. Seine Lagenweine gewinnen mit einigen Jahren Reife spürbar an Ausdruck.
