Das traditionsreiche Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und zählt zu den prägenden Adressen der Appellation Mosel-Saar. Mit Guts-, Orts- und Lagenweinen bis hin zu Großen Gewächsen steht das Weingut für authentischen Terroir-Ausdruck und hat maßgeblich zur Renaissance des Saar-Rieslings beigetragen.
Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins 3. Jahrhundert zurück, als hier eine römische Villenanlage entstand, von der noch heute Überreste auf dem Anwesen zu sehen sind. Um 1743 errichteten Jesuiten auf den alten Fundamenten ein Klosterweingut. Nach der Säkularisation infolge der Französischen Revolution gelangte das Gut in den Besitz von Gustav van Volxem, einem aus Brüssel stammenden Brauer. Unter dessen Familie stieg es zu einem der angesehensten Betriebe des Kaiserreichs auf. Seit der Übernahme durch Roman Niewodniczanski im Jahr 2000 knüpft das Weingut an diese glanzvolle Vergangenheit an. Im Jahr 2019 wurde eine neue Kellerei am Wiltinger Schlossberg eröffnet.
Die Weinberge umfassen rund 85 Hektar überwiegend steiler Südlagen an der Saar, die zu fast 98 Prozent mit Riesling bestockt sind. Schiefer- und Quarzitböden speichern tagsüber Wärme und geben sie in kühlen Nächten ab. Dadurch erhalten die Trauben eine feine Mineralität und eine präzise Aromatik. Parzellen in renommierten Lagen wie Scharzhofberg, Wiltinger Gottesfuß und Kanzemer Altenberg zählen zu den großen Steillagen der Saar und prägen die Stilistik des Hauses.
Im Keller setzt Vdas Team auf einen naturnahen Ausbau mit spontaner Gärung und langem Hefekontakt. Kellermeister Christoph Friedrich vergärt die Moste bevorzugt in traditionellen großen Holzfudern und lässt die Weine über Monate auf der Feinhefe reifen. Durch konsequente Handlese, niedrige Erträge und schonende Ganztraubenpressung werden Frische und Präzision jeder einzelnen Partie bewahrt.
Das Sortiment von Van Volxem reicht von lebendigen Guts- und Ortsrieslingen bis zu komplexen Großen Gewächsen, die durch klare Frucht, elegante Mineralität und enormes Reifepotenzial überzeugen. Ob trockener Einstiegsriesling oder Spitzengewächs aus dem Scharzhofberg – die Weine spiegeln ihre Herkunft detailgetreu wider und gelten international als Referenz für Saar-Riesling.
