Das Weingut Seehof in Westhofen steht für präzise und terroirbetonte Weine aus Rheinhessen. Der im Wonnegau gelegene Familienbetrieb hat sich mit mineralischen Rieslingen und ausdrucksvollen Scheureben einen festen Platz unter den beachteten Erzeugern der Region erarbeitet – zu Preisen, die von Kritikern regelmäßig als bemerkenswert fair hervorgehoben werden.
Die Geschichte reicht weit zurück: Seit rund 1.200 Jahren steht der Seehof am Seebach in Westhofen. Die Familie Fauth führt das Weingut inzwischen in fünfter Generation. Ernst Fauth ist für die naturnahe Arbeit in den Weinbergen verantwortlich, sein Sohn Florian Fauth prägt seit dem Jahr 2000 die Arbeit im Keller. Bereits die Kollektion von 2010 würdigte das Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker” als Sprung an die Spitze und nannte das Haus einen „Meister der Scheurebe”. Das Weingut ist familiär eng mit der Spitze Rheinhessens verbunden. Florian Fauth ist der Schwager von Klaus Peter Keller.
Die Familie bewirtschaftet rund 17,5 Hektar Reben rund um Westhofen mit Anteilen an den renommierten Lagen Morstein, Kirchspiel und Steingrube. Das Terroir wird von kalkhaltigen Ton- und Mergelböden geprägt, die teils von Löss überlagert sind. Die Steingrube fällt durch ihren hohen Eisengehalt auf. Diese Böden verleihen den Weinen des Weinguts Seehof ihre kühle Mineralität und ihr beachtliches Lagerpotenzial.
Im Keller wird schonend und mit wenig Sauerstoffkontakt gearbeitet. Rund 80 Prozent der Weine sind trocken ausgebaut. Nach sorgfältiger Handlese vergären die Moste überwiegend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Lagenweine reifen in gebrauchten Barriques und größeren Holzfässern, darunter Fässer der österreichischen Küferei Stockinger. Florian Fauth gilt als sicherer Stilist im Umgang mit dem Holzfass, ohne dass das Holz je in den Vordergrund tritt.
Das Sortiment umfasst charakterstarke Rieslinge wie den „Morstein Alte Reben”, Scheurebe in trockener und edelsüßer Ausprägung, Weißburgunder, Chardonnay und Grauburgunder sowie einen zarten Spätburgunder-Rosé. Ein besonderes Projekt ist die weiße Cuvée „Same same but different” aus Muskateller, Riesling und Weißburgunder: Ein Teil des Erlöses fließt in Projekte für Menschen mit Down-Syndrom – ein Herzensanliegen der Familie. So verbindet das Weingut Seehof handwerkliche Präzision mit Haltung.
